汪姐私房菜酱汁肉的做法 汪姐私房菜贵死了

1、步骤 1

2、五花肉用清水洗净,切成大小合宜的方块 。

3、步骤 2

4、锅里放入较多的水,放入五花肉块 。

5、步骤 3

6、大火烧开,烧至锅里出现浮沫,五花肉变色。

7、步骤 4

8、把五花肉快捞出,用凉开水冲掉肉块表面浮沫。

9、步骤 5

10、取适量的红曲米粉 , 锅里放入500ML冷水,放入红曲米粉 ,锅里的水变成淡淡的红色

11、步骤 6

12、放入生姜片、八角和桂皮,再加入1勺黄酒,大火烧至水开

13、步骤 7

14、关火,锅里的水颜色会慢慢变深。

15、步骤 8

16、在五花肉上,倒入调配好的红曲粉水,盖上锅盖大火烧开,转中火焖30分钟左右

17、步骤 9

18、半小时后再加入适量冰糖,再关上盖子焖煮半个小时。

19、步骤 10

20、半小时过后再加入适量食盐。然后继续盖上盖子继续焖半小时左右。

21、步骤 11

22、最后,打开锅盖,开大火用铲子搅动,使汤汁收干至浓稠即可

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